妈妈学会的网红菜谱
近来, 社交平台之上, 将各地网红家常菜进行复刻已然成为一种潮流, 同事们在每日午休之际, 都在展示自家爸妈跟着潮流学着制作的美食, 其中有失败的黑暗料理, 亦有令人惊喜的复刻获得成功的美味。听闻大家诉说自家长辈对着教程显得手忙脚乱, 我微笑着选择闭嘴, 我母亲守护了三十年那老旧的厨房, 固执程度相当之高, 必定不会参与到这个潮流之中。
我妈妈做了半辈子的饭, 她信奉着盐少许、糖适量这样的祖传经验, 她翻遍了她的厨房, 那里只有一本卷边的手写菜谱, 菜谱记的全是我从小吃到大的家常菜, 每次我拿着手机给她看网红菜谱视频的时候, 她都摆摆手说花里胡哨, 不如她做的红烧排骨实在。
上周, 我不经意间随口发出抱怨, 只因公司食堂的饭菜, 吃起来已经腻烦了, 从而特别馋那在网上猛然爆火的椰香糯米糕。之后, 我说完自己便忘掉了, 接着转头一头扎进工作当中, 天天加班直至深夜, 回家后一头栽倒, 直接熟睡过去。
周日的正午时分, 我被一阵甜香给叫醒了。迷迷糊糊之中, 我走出了卧室。我看见厨房那里热气腾腾的, 妈妈系着我送给她的碎花围裙, 手机架在了灶台的旁边, 正反复播放着那种网红椰香糯米糕的教学视频。
她的眉头, 紧紧地皱着, 桌上摊着, 密密麻麻的便签纸, 她一笔, 一画地写着: 糯米泡两小时, 椰奶二百毫升, 小火蒸二十五分钟。平时切菜干脆利落的手, 此刻在称量白砂糖时, 抖得小心翼翼, 盯着电子秤, 反复确认克数。
察觉到我从里面出来, 妈妈急忙慌慌张张地想要把手机藏起来, 耳朵尖儿呈现泛红的状态说: “你醒啦? 再多等一会儿就可以了。”。
我凑过去, 这才发现, 她手机的浏览记录, 全都是椰香糯米糕教程, 就连评论区网友吐槽提及的翻车避雷点, 在便签上, 也都用红笔标了出来。听爸爸偷偷讲, 这两天, 妈妈每天等我出门去上班, 便躲在厨房, 对着视频练习, 蒸坏了三盘糯米, 这才终于摸到了门道。
蒸锅被掀开的那会儿瞬间, 那软糯的香气即刻扑鼻而来。有着白白且胖胖模样的糯米糕上面点缀着椰蓉点点, 跟网红博主所晒出的成品基本上简直大概几乎一模一样。我张嘴咬下了一口, 既香甜又软糯, 甜度确切刚好契合符合合我口味呢。
妈妈手里紧紧攥着筷子, 神情之中藏着紧张, 眼神里透露出期待, 就如同那等待老师打分的小学生一般, 她说道, 网上说好多人做出来的太甜, 所以我才减了点糖, 不知道这样尝起来合不合你胃口呢?
一时之间, 我眼眶热了起来, 不住地点头。原本, 我那固执地守着老菜谱长达三十年的妈妈, 嘴上表示网红美食太过花里胡哨, 然而，却悄悄地只因我的一句随口提及, 便对着短视频反复地钻研, 以一种笨拙却又认真的状态, 学做我想吃的那种新鲜味道。
阳光穿过厨房窗户, 照在了妈妈那沾着面粉的手上, 人世间最会打动人的网红美食, 向来都不是靠流量堆砌出的爆款, 而是长辈藏在并不灵巧的模仿之中, 内心都是满满的疼爱。吃了一口软糯的食物进到肚里, 温暖了我一整个炎热的夏天。
